Gisteravond pasta met veel groenten gemaakt, ik moet zeggen:
het is goed bevallen.
Vanwege de verse spinazie ben ik matig met extra kruiden geweest
(anders proef je de spinazie niet meer….).

De ingrediënten:

• 500 gram pasta
• 450 gram verse spinazie
• 300 gram (tros-) tomaten
• half blikje mais
• 2 teentjes knoflook
• 1 theepel suiker
• 1 maggiblokje
• 1 ui
• peper
• zout
• 1 theelepel nootmuskaat
• olijfolie

Het benodigde keukengerei:

• snijmesje
• snijplank
• pastalepel (met gaatjes)
• kom
• koekenpan met deksel
• pan voor de pasta
• eetlepel
• opscheplepel
• water voor de pasta

Zet eerst een pan met 3 liter water op en breng dit aan de kook.
Voeg de pasta toe en kook deze al dente.

Doe de olijfolie in de koekenpan.
Snipper ui en knoflook en voeg ze toe.
Zet op een lage vlam en laat ze fruiten.
Zodra ui en knoflook zacht zijn kan het maggiblokje erbij.
Laat het blokje ook smelten.
Voeg dan suiker, fijngesneden tomaten, mais en nootmuskaat toe.
Breng aan de kook en laat dan een minuut of 5 minuten pruttelen op de laagste vlam.
Voeg dan de spinazie toe, schep het geheel goed door.
Binnen een minuut of 2 kan de vlam uit.
Maak op smaak met peper en zout.
Ook lekker met geraspte kaas.

Eet smakelijk.

Heb je opmerkingen of verbeteringen laat dan hoor ik dat graag.

Met vriendelijke groet,

Dirk Adamsky – kookblog.nl

Related posts:

1. Pasta: Pasta met witte bonen en tomatensaus Heb eergisteren een snelle pasta gemaakt. Ik vond nog een...
2. Pasta: Surinaamse vegetarische macaroni Hou je van pasta met een kleurtje dan is dit...
3. Pasta: Penne met gigantes Gigantes is de Griekse naam voor grote witte bonen. Ze...

Gerelateerde bijdragen mogelijk gemaakt door Yet Another Related Posts Plugin.

Bij de pasta met witte bonen heb ik nog een frisse salade gemaakt.

De ingrediënten:

• 1 komkommer
• 1 groen paprika
• blikje mais
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 theepels citroensap
• zout
• peper

Het benodigde keukengerei:

• saladeschaal
• gekarteld snijmesje
• dunschiller
• snijplank

Was de komkommer en snij hem in plakjes (uitkijken voor de vingers..).
Doe ze in de saladeschaal.
Doe hetzelfde met de paprika.
Voeg ook  het blikje mais toe (sap weg laten lopen).
Breng op smaak met peper, zout, citroensap en olijfolie.
Even doorscheppen…
Eet smakelijk.

Heb je opmerkingen of verbeteringen laat dan hoor ik dat graag.

Met vriendelijke groet,

Dirk Adamsky – kookblog.nl

Related posts:

1. Salade: Zomerse salade met komkommer, mais, trostomaten en olijven We gaan weer naar de zomer toe….tijd voor lekkere salades….....
2. Salade: Kleurige salade met komkommer, tomaten, paprika en olijven Dit is een hele snelle salade die toch heel kleurig...
3. Salades: Eenvoudige komkommerslade Heb gisteravond Surinaams gekookt. Erbij een frisse komkommersalade. De ingrediënten:...

Gerelateerde bijdragen mogelijk gemaakt door Yet Another Related Posts Plugin.

Heb eergisteren een snelle pasta gemaakt.
Ik vond nog een pot witte bonen in de voorraadkast.
De bonen heb ik op smaak gebracht met tomatenpuree.

De ingrediënten:

• 500 gram pasta
• pot/blik witte bonen (~ 600 gram inclusief vocht)
• 1 klein blikje tomatenpuree
• 2 teentjes knoflook
• 1 theepel suiker
• 1 maggiblokje
• 1 rode ui
• peper
• zout
• 1 theelepel oregano
• olijfolie

Het benodigde keukengerei:

• snijmesje
• snijplank
• pastalepel (met gaatjes)
• kom (voor het wassen van de prei)
• koekenpan met deksel
• pan voor de pasta
• eetlepel
• opscheplepel
• water voor de pasta

Zet eerst een pan met 3 liter water op en breng dit aan de kook.
Voeg de pasta toe en kook deze al dente.

Doe de olijfolie in de koekenpan.
Snipper ui en knoflook en voeg ze toe.
Zet op een lage vlam en laat ze fruiten.
Zodra ui en knoflook zacht zijn kan het maggiblokje erbij.
Laat het blokje ook smelten.
Voeg dan suiker,  bonen en tomatenpuree toe.
Breng aan de kook en laat dan een minuut of 5 minuten pruttelen op de laagste vlam.
Maak op smaak met peper, zout en oregano.
Ook lekker met geraspte kaas.

Eet smakelijk.

Heb je opmerkingen of verbeteringen laat dan hoor ik dat graag.

Met vriendelijke groet,

Dirk Adamsky – kookblog.nl

Related posts:

1. Pasta: Penne met gigantes Gigantes is de Griekse naam voor grote witte bonen. Ze...
2. Pasta: Spaghetti met tomatensaus Pasta doet het altijd goed, eergisteren heb ik weer eens...
3. Pasta: Fusilli met snijbonen Had vanavond weinig tijd om te koken, vandaar de keuze...

Gerelateerde bijdragen mogelijk gemaakt door Yet Another Related Posts Plugin.

Een lekker soepje voor tussendoor…..

De ingrediënten zijn:

• 500 gram (tros)tomaten
• 1 grote ui
• 3 teentjes knoflook
• 1 hoog blikje tomatenpuree (140 gram dubbel geconcentreerd)
• 2 groente-bouillonblokjes (goed voor 1 liter bouillon)
• 1 liter water
• 1 theelepel nootmuskaat
• 2 eetlepels bloem
• peper
• zout
• 50 gram fijngesneden peterselie
• olijfolie

Het benodigde keukengerei:

• 1 soeppan
• snijmesje
• dunschiller
• soeplepel
• theelepel
• staafmixer
• garde

Snij eerst de ui en de knoflook fijn en doe deze in de soeppan.
Fruit ze een paar minuten aan.
Voeg daarna de tomatenpuree en een klein beetje water toe.
Doe de bloem erbij en roer goed door met de garde.
Voeg de bouillonblokjes, de rest van het water en de tomaten toe.
Breng het geheel aan de kook, laat het daarna 10 minuten zachtjes pruttelen (op laagste vlam).
Pureer de soep met de staafmixer (hoeft niet helemaal glad, mogen best wat stukjes in blijven).
Voeg de zout, peper, nootmuskaat en peterselie toe.
Even roeren en nog een minuutje op de kleine vlam.

Tip: Giet een beetje olijfolie over het bord soep bij het serveren.
Lekker met brood

Eet smakelijk.

Met vriendelijke groet,

Dirk Adamsky

Related posts:

1. Soepen: Aardappelsoep Heb gisteravond iets nieuws geprobeerd: aardappelsoep. Ik moet zeggen: het...
2. Soepen: Bruine bonensoep Ik heb al een tijdje bruine bonensoep op mijn verlanglijstje...
3. Soepen: Borsjt (rode bieten soep) Heb afgelopen zaterdag borsjt gemaakt. Deze soep is afkomstig uit...

Gerelateerde bijdragen mogelijk gemaakt door Yet Another Related Posts Plugin.

Had nog 2 stukken prei liggen: dit is wat ervan geworden is…..Pasta met prei en geraspte kaas.

De ingrediënten:

• 500 gram pasta
• 500 gram prei
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 teentje knoflook
• 2 eetlepels ketchup
• peper
• zout

Het benodigde keukengerei:

• snijmesje
• snijplank
• pastalepel (met gaatjes)
• kom (voor het wassen van de prei)
• koekenpan met deksel
• pan voor de pasta
• eetlepel
• opscheplepel
• water voor de pasta

Zet eerst een pan met 3 liter water op en breng dit aan de kook.
Voeg de pasta toe en kook deze al dente.

Spoel de prei en snij ze in smalle ringen. Doe ze in de kom en was nog 2 keer.
Snij de knoflook fijn.
Doe de olijfolie, knoflook, ketchup en prei in de koekenpan.
Breng het geheel aan de kook (deksel erop).
Laat op laag vuurtje 10 minuten nagaren.
Maak op smaak met peper en zout.

Voeg het prei mengsel bij de gare pasta en roer het geheel door.
Schep op de borden en voeg dan de geraspte kaas toe.

Eet smakelijk.

Heb je opmerkingen of verbeteringen laat dan hoor ik dat graag.

Met vriendelijke groet,

Dirk Adamsky – kookblog.nl

Related posts:

1. Soepen: Aardappel-prei soep De aardappelsoep van vorige week was goed bevallen. Gisteravond heb...
2. Soepen: Kikkererwten-prei soep Deze soep is geïnspireerd op een recept van Jamie Oliver....
3. Hoofdgerecht: Rijst met bruine bonen Het hoofdgerecht was rijst met bruine bonen. De ingrediënten: 2...

Gerelateerde bijdragen mogelijk gemaakt door Yet Another Related Posts Plugin.

Het hoofdgerecht was rijst met bruine bonen.

De ingrediënten:

• 2 maggiblokjes
• 1 eetlepel zonnebloem olie
• 1 flinke ui
• 1 kleine wortel
• 2 teentjes knoflook
• 1 theelepel bonenkruid
• 1 eetlepel ketchup
• 2 eetlepels ketjap
• blik of pot bruine bonen
• peper
• zout
• 50 gram fijngesneden peterselie
• rijst (1 kopje per persoon)

Het benodigde keukengerei:

• snijmesje
• snijplank
• vork
• koekenpan met deksel
• pan voor rijst
• eetlepel
• opscheplepel

De bruine bonen:

Doe de zonnebloemolie in de koekenpan.
Snipper de ui en doe hem erbij, zo ook de knoflook.
Zet de pan op laag vuur en laat ui + knoflook lanzaam bruin worden.
Voeg dan de wortel en de maggi blokjes toe (maggiblokjes verkruimelen bij toevoegen).
Zodra de maggiblokjes gesmolten zijn kunnen de bruine bonen (giet hele inhoud van blok/pot erbij),
bonenkruid, ketchup en ketjap erbij.
Breng het geheel aan de kook en laat dan 10 minuten op een laag vlammetje doorpruttelen.
Voeg als laatste peper, zout (naar smaak) en peterselie toe en laat nog 1 minuutje pruttelen.
Daarna kan het vuur uit.

De rijst:

Doe per persoon 1 kopje rijst in de pan.
Spoel de rijst 2 a 3 drie keer met schoon water.
Voeg daarna hetzelfde aantal kopjes water toe.
Breng de pan aan de kook (zonder deksel) en laat het water verdampen.
Zet daarna de deksel op de pan en laat deze 8 minuten op het laagste vlammetje.
Schep de gare rijst eenmaal om met de opscheplepel om plakken te voorkomen.

Eet smakelijk.

Heb je opmerkingen of verbeteringen laat dan hoor ik dat graag.

Met vriendelijke groet,

Dirk Adamsky – kookblog.nl

Related posts:

1. Soepen: Bruine bonensoep Ik heb al een tijdje bruine bonensoep op mijn verlanglijstje...
2. Groente Warm: Capucijners met rijst Afgelopen maandagavond ging ik koken, toen ik echter in de...
3. Pasta: Pasta met witte bonen en tomatensaus Heb eergisteren een snelle pasta gemaakt. Ik vond nog een...

Gerelateerde bijdragen mogelijk gemaakt door Yet Another Related Posts Plugin.

Het tweede gerecht was bakabana oftewel gebakken bananen.
De gebruikte bananen zijn bakbananen, deze zijn zwart-geel van kleur.
Bij bakabana hoort eigenlijk pitjil saus, deze is echter nogal pittig.
Ik heb hem daarom vervangen door Wijko satesaus.

De ingrediënten:

• 2 bakbananen
• 4 eetlepels olie
• pot Wijko satesaus
• beetje water

Het benodigde keukengerei:

• snijmesje
• snijplank
• vork
• wokpan met anti-aanbak bodem
• klein steelpannetje
• eetlepel
• garde

De bakabana:

Verwijder de schil van de bananen en snij ze doormidden.
Snij de 4 parten overdwars in 4 langere stukken.
Doe de olie in de wokpan en verhit deze op middelmatige vlam.
Bak de stukjes banaan voorzichtig bruin (opletten: ze branden snel aan….)

De satesaus:

Doe een paar eetlepels van de satepasta in het steelpannetje.
Voeg er water bij in verhouding 5 (satapasta) : 4 (water).
Breng rustig aan de kook, roer onderwijl met de garde.
Laat een paar minuten doorpruttelen op zacht vuur.
Wil je de saus wat pittiger voeg er dan wat sambal aan toe.

Eet smakelijk.

Heb je opmerkingen of verbeteringen laat dan hoor ik dat graag.

Met vriendelijke groet,

Dirk Adamsky – kookblog.nl

Related posts:

1. Groente Warm: Capucijners met rijst Afgelopen maandagavond ging ik koken, toen ik echter in de...
2. Groente: Gebakken Champignons Te simpel gewoon…… Champignons (heel doosje) wassen en in kwarten...

Gerelateerde bijdragen mogelijk gemaakt door Yet Another Related Posts Plugin.

Heb gisteravond Surinaams gekookt.
Erbij een frisse komkommersalade.

De ingrediënten:

• 1 komkommer
• beetje zout

Het benodigde keukengerei:

• saladeschaal
• gekarteld snijmesje
• dunschiller
• snijplank

Was de komkommer en snij hem in plakjes (uitkijken voor de vingers..).
Doe ze in de saladeschaal.
Beetje zout erop en klaar is de salade.
Eet smakelijk.

Heb je opmerkingen of verbeteringen laat dan hoor ik dat graag.

Met vriendelijke groet,

Dirk Adamsky – kookblog.nl

Related posts:

1. Salades: Frisse salade met komkommer, paprika en mais Bij de pasta met witte bonen heb ik nog een...
2. Salade: Kleurige salade met komkommer, tomaten, paprika en olijven Dit is een hele snelle salade die toch heel kleurig...
3. Salade: Zomerse salade met komkommer, mais, trostomaten en olijven We gaan weer naar de zomer toe….tijd voor lekkere salades….....

Gerelateerde bijdragen mogelijk gemaakt door Yet Another Related Posts Plugin.

We gaan weer naar de zomer toe….tijd voor lekkere salades…..

De ingrediënten zijn:

• 5 trostomaten
• 1 komkommer
• 1 blikje mais
• 50 gram zwarte olijven
• 3 eetlepels olijfolie (extra vierge)
• beetje peper
• beetje zout

Het benodigde keukengerei:

• saladeschaal
• gekarteld snijmesje
• dunschiller
• eetlepel
• snijplank

Was de tomaten en snij ze in parten (uitkijken voor de vingers..).
Doe ze in de saladeschaal.
Was de komkommer, schil hem, snij in stukjes en voeg hem bij de tomaten.
Was de paprika en snij hem in strookjes en voeg toe.
Voeg dan de olijven, peper en zout toe.
Giet als laatste de olijfolie erop.
Goed doorscheppen en klaar is de salade.
Eet smakelijk.

Heb je opmerkingen of verbeteringen laat dan hoor ik dat graag.

Met vriendelijke groet,

Dirk Adamsky – kookblog.nl

Related posts:

1. Salade: Kleurige salade met komkommer, tomaten, paprika en olijven Dit is een hele snelle salade die toch heel kleurig...
2. Salade: Griekse tomatensalade (met feta) Nu de zon zich wat vaker vertoont krijg ik meer...
3. Salade: Tomatensalade Hmmm (Homer rules), gisteravond had ik nog even snel wat...

Gerelateerde bijdragen mogelijk gemaakt door Yet Another Related Posts Plugin.

Wij hebben thuis geregeld oud brood over, zonde om weg te gooien maar niet lekker om zo te eten.
Deze post is een vervolg op mijn eerdere post over oud brood.
Dit keer gaan we er tosti’s van maken.

Wat heb je nodig:

• oude boterhammen
• kaas
• optioneel: margarine

Het keukengerei:

• kaasschaaf
• mes

Smeer de boterhammen met een beetje margarine en beleg ze met kaas.
Doe ze in de oven op de bovenste plaat.
Stel de oven in op 150 graden en wacht ongeveer 5 minuten.
Eet smakelijk.

Met vriendelijk groet,

Dirk Adamsky – kookblog.nl

Related posts:

1. Brood: Wat te doen met oud brood deel 1 Je kent het wel, het brood is nog niet op...
2. Kaas: Wat te doen met oude stukken kaas Je kent het wel: het stuk kaas is bijna op...

Gerelateerde bijdragen mogelijk gemaakt door Yet Another Related Posts Plugin.