Pasta: Pasta met witte bonen en tomatensaus
Heb eergisteren een snelle pasta gemaakt.
Ik vond nog een pot witte bonen in de voorraadkast.
De bonen heb ik op smaak gebracht met tomatenpuree.
De ingrediënten:
- 500 gram pasta
- pot/blik witte bonen (~ 600 gram inclusief vocht)
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 2 teentjes knoflook
- 1 theepel suiker
- 1 maggiblokje
- 1 rode ui
- peper
- zout
- 1 theelepel oregano
- olijfolie
Het benodigde keukengerei:
- snijmesje
- snijplank
- pastalepel (met gaatjes)
- kom (voor het wassen van de prei)
- koekenpan met deksel
- pan voor de pasta
- eetlepel
- opscheplepel
- water voor de pasta
Zet eerst een pan met 3 liter water op en breng dit aan de kook.
Voeg de pasta toe en kook deze al dente.
Doe de olijfolie in de koekenpan.
Snipper ui en knoflook en voeg ze toe.
Zet op een lage vlam en laat ze fruiten.
Zodra ui en knoflook zacht zijn kan het maggiblokje erbij.
Laat het blokje ook smelten.
Voeg dan suiker, bonen en tomatenpuree toe.
Breng aan de kook en laat dan een minuut of 5 minuten pruttelen op de laagste vlam.
Maak op smaak met peper, zout en oregano.
Ook lekker met geraspte kaas.
Eet smakelijk.
Heb je opmerkingen of verbeteringen laat dan hoor ik dat graag.
Met vriendelijke groet,
Dirk Adamsky – kookblog.nl
Pasta: Penne met gigantes
Gigantes is de Griekse naam voor grote witte bonen.
Ze zijn te koop bij Turkse winkels, voor dit recept (om de bereidingstijd niet te lang te maken) heb ik een pot gebruikt. Erbij heb ik nog een kleurige salade gemaakt, deze staat hier.
Dan nu het recept:
De ingrediënten zijn:
- 1 pak penne (andere pasta kan natuurlijk ook) van 500 gr
- 1 pot grote witte bonen
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- water (om de pasta in te koken)
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 2 theelepels oregano
- 1 theelepel suiker
- peper
- zout
- scheutje olijfolie
Het benodigde keukengerei:
- hoge pan voor de pasta
- kleiner pannetje voor de groente
- snijmesje
- vergiet
- pasta opscheplepel (met gaatjes)
- theelepel
- eetlepel
Doe om te beginnen 3 liter water in de hoge pan en zet hem op een hoog vuur.
Doe daarna een eetlepel olijfolie in de kleine pan, snij de ui en knoflook en doe ze erbij.
Wacht totdat ui en knoflook zacht gesmoord zijn.
Voeg dan de bonen met vocht en al toe, doe dat ook met het blikje tomatenpuree.
Laat de bonen nog 5 minuten zachtjes pruttelen en voeg dan de oregano, peper en zout toe (roer even door).
Je kunt de bonen daarna uit zetten (de smaak van de kruiden trekt er vanzelf in).
Kook ondertussen de pasta “al dente” en giet hem af.
Doe een klein beetje olijfolie bij de afgegoten pasta zodat hij niet gaat kleven.
Schep de pasta op het bord en laat een kuiltje in het midden.
Vul het kuiltje met het bonen mengsel.
Eet smakelijk.
Met vriendelijke groet,
Dirk Adamsky – kookblog.nl
[adrotate group="3"]
Pasta: Fusilli met snijbonen
Had vanavond weinig tijd om te koken, vandaar de keuze voor een snelle pasta.
Gelukkig ben ik vorige week bij de Makro geweest om een paar goede pasta’s te scoren.
De keus is gevallen op de Fusilli van “De Cecco”, leuke wokkeltjes die lekker weg eten.
Dan nu het recept:
De ingrediënten zijn:
- 1 pak pasta naar keuze (500 gr)
- 1 pak snijbonen (400 of 500 gram)
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- water (om de pasta in te koken en voor de saus)
- 1 blikje tomatenpuree (68 gram)
- klontje boter (ongeveer halve eetlepel )
- 2 maggi blokjes
- peper
- zout
- nootmuskaatpoeder
- geraspte kaas (optioneel)
- scheutje olijfolie
Het benodigde keukengerei:
- hoge pan voor de pasta
- kleiner pannetje voor de groente
- snijmesje
- vergiet
- pasta opscheplepel (met gaatjes)
- theelepel
- eetlepel
Doe om te beginnen 3 liter water in de hoge pan en zet hem op een hoog vuur.
Doe daarna het klontje boter en een eetlepel olijfolie in de kleine pan, snij de ui en knoflook en doe ze erbij.
Zet het kleine pannetje op een klein vlammetje.
Verwijder intussen de uiteinden van de snijbonen en maak er stukjes van een paar centimeter van.
Was vervolgens de snijbonen.
Tijdens het snijden zijn ui en knoflook gaan smoren, verkruimel de maggiblokjes erop en voeg de snijbonen toe.
Zet ook de tomatenpuree erop en een blikje water.
Doe daarna de deksel op de groentenpan, let erop dat de snijbonen niet te gaar worden, een beetje knapperig is lekker…
Kook de pasta “al dente” en giet hem af.
Breng de snijbonen op smaak met peper, zout en nootmuskaat (een beetje).
Laat even kort pruttelen en doe daarna de inhoud van de groentenpan bij de pasta
Giet er nog een beetje olijfolie door.
Je kunt de pasta zo opdienen, ook lekker is een beetje geraspte kaas erop.
Eet smakelijk.
Met vriendelijke groet,
Dirk Adamsky – kookblog.nl
[adrotate group="3"]