Salade: Super simpele tomatensalade
Even snel een tomatensalade gemaakt…….
De ingrediënten zijn:
- 7 trostomaten
- 50 gram olijven
- eetlepel kappertjes
- 1 theelepel balsamico
- 2 eetlepels olijfolie (extra vierge)
- beetje peper
- beetje zout
- 1 theelepel oregano
Het benodigde keukengerei:
- saladeschaal
- gekarteld snijmesje
- eetlepel
- snijplank
Was de tomaten en snij ze in parten (uitkijken voor de vingers..).
Doe de olijven en de kappertjes erop.
Voeg dan de zout,peper en oregano toe.
Giet als laatste de balsamico en de olijfolie erop.
Lekker met Turks brood.
Eet smakelijk.
Heb je opmerkingen of verbeteringen laat dan hoor ik dat graag.
Met vriendelijke groet,
Dirk Adamsky – kookblog.nl
Pasta: Penne met gigantes
Gigantes is de Griekse naam voor grote witte bonen.
Ze zijn te koop bij Turkse winkels, voor dit recept (om de bereidingstijd niet te lang te maken) heb ik een pot gebruikt. Erbij heb ik nog een kleurige salade gemaakt, deze staat hier.
Dan nu het recept:
De ingrediënten zijn:
- 1 pak penne (andere pasta kan natuurlijk ook) van 500 gr
- 1 pot grote witte bonen
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- water (om de pasta in te koken)
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 2 theelepels oregano
- 1 theelepel suiker
- peper
- zout
- scheutje olijfolie
Het benodigde keukengerei:
- hoge pan voor de pasta
- kleiner pannetje voor de groente
- snijmesje
- vergiet
- pasta opscheplepel (met gaatjes)
- theelepel
- eetlepel
Doe om te beginnen 3 liter water in de hoge pan en zet hem op een hoog vuur.
Doe daarna een eetlepel olijfolie in de kleine pan, snij de ui en knoflook en doe ze erbij.
Wacht totdat ui en knoflook zacht gesmoord zijn.
Voeg dan de bonen met vocht en al toe, doe dat ook met het blikje tomatenpuree.
Laat de bonen nog 5 minuten zachtjes pruttelen en voeg dan de oregano, peper en zout toe (roer even door).
Je kunt de bonen daarna uit zetten (de smaak van de kruiden trekt er vanzelf in).
Kook ondertussen de pasta “al dente” en giet hem af.
Doe een klein beetje olijfolie bij de afgegoten pasta zodat hij niet gaat kleven.
Schep de pasta op het bord en laat een kuiltje in het midden.
Vul het kuiltje met het bonen mengsel.
Eet smakelijk.
Met vriendelijke groet,
Dirk Adamsky – kookblog.nl
[adrotate group="3"]
Salade: Griekse tomatensalade (met feta)
Nu de zon zich wat vaker vertoont krijg ik meer trek in salade.
Heb vanavond een lekkere tomatensalade met feta gemaakt.
Daarvoor heb ik echte Griekse feta gebruikt, deze wordt gemaakt van een mengsel van schapen- en geitenmelk.
Gebruik vooral niet de imitatie-feta, deze wordt gemaakt van koeienmelk en smaakt totaal anders….
De ingrediënten zijn:
- 8 trostomaten
- 100 gram feta (half pakje)
- 50 gram olijven
- 3 eetlepels olijfolie (extra vierge)
- beetje peper
- beetje zout
- 1 theelepel oregano
Het benodigde keukengerei:
- saladeschaal
- gekarteld snijmesje
- eetlepel
- snijplank
Was de tomaten en snij ze in parten (uitkijken voor de vingers..).
Doe ze in de saladeschaal.
Snij het blokje feta klein (hoeft niet al te netjes) en voeg het toe.
Voeg dan de olijven, zout (niet te veel want feta en olijven zijn al gezouten), peper en oregano toe.
Giet als laatste de olijfolie erop.
Goed doorscheppen en klaar is de salade.
Het is het lekkerst als de salade even kan staan zodat de smaken goed mengen
Eet smakelijk.
Heb je opmerkingen of verbeteringen laat dan hoor ik dat graag.
Met vriendelijke groet,
Dirk Adamsky – kookblog.nl
[adrotate group="3"]