Pasta: Pasta met tomaten, spinazie, mais en vegetarisch gehakt
Gisteravond pasta met veel groenten gemaakt, ik moet zeggen:
het is goed bevallen.
Vanwege de verse spinazie ben ik matig met extra kruiden geweest
(anders proef je de spinazie niet meer….).
De ingrediënten:
- 500 gram pasta
- 450 gram verse spinazie
- 300 gram (tros-) tomaten
- half blikje mais
- 2 teentjes knoflook
- 1 theepel suiker
- 1 maggiblokje
- 1 ui
- peper
- zout
- 1 theelepel nootmuskaat
- olijfolie
Het benodigde keukengerei:
- snijmesje
- snijplank
- pastalepel (met gaatjes)
- kom
- koekenpan met deksel
- pan voor de pasta
- eetlepel
- opscheplepel
- water voor de pasta
Zet eerst een pan met 3 liter water op en breng dit aan de kook.
Voeg de pasta toe en kook deze al dente.
Doe de olijfolie in de koekenpan.
Snipper ui en knoflook en voeg ze toe.
Zet op een lage vlam en laat ze fruiten.
Zodra ui en knoflook zacht zijn kan het maggiblokje erbij.
Laat het blokje ook smelten.
Voeg dan suiker, fijngesneden tomaten, mais en nootmuskaat toe.
Breng aan de kook en laat dan een minuut of 5 minuten pruttelen op de laagste vlam.
Voeg dan de spinazie toe, schep het geheel goed door.
Binnen een minuut of 2 kan de vlam uit.
Maak op smaak met peper en zout.
Ook lekker met geraspte kaas.
Eet smakelijk.
Heb je opmerkingen of verbeteringen laat dan hoor ik dat graag.
Met vriendelijke groet,
Dirk Adamsky – kookblog.nl
Salades: Frisse salade met komkommer, paprika en mais
Bij de pasta met witte bonen heb ik nog een frisse salade gemaakt.
De ingrediënten:
- 1 komkommer
- 1 groen paprika
- blikje mais
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 theepels citroensap
- zout
- peper
Het benodigde keukengerei:
- saladeschaal
- gekarteld snijmesje
- dunschiller
- snijplank
Was de komkommer en snij hem in plakjes (uitkijken voor de vingers..).
Doe ze in de saladeschaal.
Doe hetzelfde met de paprika.
Voeg ook het blikje mais toe (sap weg laten lopen).
Breng op smaak met peper, zout, citroensap en olijfolie.
Even doorscheppen…
Eet smakelijk.
Heb je opmerkingen of verbeteringen laat dan hoor ik dat graag.
Met vriendelijke groet,
Dirk Adamsky – kookblog.nl
Salade: Zomerse salade met komkommer, mais, trostomaten en olijven
We gaan weer naar de zomer toe….tijd voor lekkere salades…..
De ingrediënten zijn:
- 5 trostomaten
- 1 komkommer
- 1 blikje mais
- 50 gram zwarte olijven
- 3 eetlepels olijfolie (extra vierge)
- beetje peper
- beetje zout
Het benodigde keukengerei:
- saladeschaal
- gekarteld snijmesje
- dunschiller
- eetlepel
- snijplank
Was de tomaten en snij ze in parten (uitkijken voor de vingers..).
Doe ze in de saladeschaal.
Was de komkommer, schil hem, snij in stukjes en voeg hem bij de tomaten.
Was de paprika en snij hem in strookjes en voeg toe.
Voeg dan de olijven, peper en zout toe.
Giet als laatste de olijfolie erop.
Goed doorscheppen en klaar is de salade.
Eet smakelijk.
Heb je opmerkingen of verbeteringen laat dan hoor ik dat graag.
Met vriendelijke groet,
Dirk Adamsky – kookblog.nl