Hoofdgerecht: Pasta met prei en geraspte kaas
Had nog 2 stukken prei liggen: dit is wat ervan geworden is…..Pasta met prei en geraspte kaas.
De ingrediënten:
- 500 gram pasta
- 500 gram prei
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels ketchup
- peper
- zout
Het benodigde keukengerei:
- snijmesje
- snijplank
- pastalepel (met gaatjes)
- kom (voor het wassen van de prei)
- koekenpan met deksel
- pan voor de pasta
- eetlepel
- opscheplepel
- water voor de pasta
Zet eerst een pan met 3 liter water op en breng dit aan de kook.
Voeg de pasta toe en kook deze al dente.
Spoel de prei en snij ze in smalle ringen. Doe ze in de kom en was nog 2 keer.
Snij de knoflook fijn.
Doe de olijfolie, knoflook, ketchup en prei in de koekenpan.
Breng het geheel aan de kook (deksel erop).
Laat op laag vuurtje 10 minuten nagaren.
Maak op smaak met peper en zout.
Voeg het prei mengsel bij de gare pasta en roer het geheel door.
Schep op de borden en voeg dan de geraspte kaas toe.
Eet smakelijk.
Heb je opmerkingen of verbeteringen laat dan hoor ik dat graag.
Met vriendelijke groet,
Dirk Adamsky – kookblog.nl
Hoofdgerecht: Rijst met bruine bonen
Het hoofdgerecht was rijst met bruine bonen.
De ingrediënten:
- 2 maggiblokjes
- 1 eetlepel zonnebloem olie
- 1 flinke ui
- 1 kleine wortel
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel bonenkruid
- 1 eetlepel ketchup
- 2 eetlepels ketjap
- blik of pot bruine bonen
- peper
- zout
- 50 gram fijngesneden peterselie
- rijst (1 kopje per persoon)
Het benodigde keukengerei:
- snijmesje
- snijplank
- vork
- koekenpan met deksel
- pan voor rijst
- eetlepel
- opscheplepel
De bruine bonen:
Doe de zonnebloemolie in de koekenpan.
Snipper de ui en doe hem erbij, zo ook de knoflook.
Zet de pan op laag vuur en laat ui + knoflook lanzaam bruin worden.
Voeg dan de wortel en de maggi blokjes toe (maggiblokjes verkruimelen bij toevoegen).
Zodra de maggiblokjes gesmolten zijn kunnen de bruine bonen (giet hele inhoud van blok/pot erbij),
bonenkruid, ketchup en ketjap erbij.
Breng het geheel aan de kook en laat dan 10 minuten op een laag vlammetje doorpruttelen.
Voeg als laatste peper, zout (naar smaak) en peterselie toe en laat nog 1 minuutje pruttelen.
Daarna kan het vuur uit.
De rijst:
Doe per persoon 1 kopje rijst in de pan.
Spoel de rijst 2 a 3 drie keer met schoon water.
Voeg daarna hetzelfde aantal kopjes water toe.
Breng de pan aan de kook (zonder deksel) en laat het water verdampen.
Zet daarna de deksel op de pan en laat deze 8 minuten op het laagste vlammetje.
Schep de gare rijst eenmaal om met de opscheplepel om plakken te voorkomen.
Eet smakelijk.
Heb je opmerkingen of verbeteringen laat dan hoor ik dat graag.
Met vriendelijke groet,
Dirk Adamsky – kookblog.nl
Pasta: Surinaamse vegetarische macaroni
Hou je van pasta met een kleurtje dan is dit gerecht wat voor jou…
Lekker op smaak gebracht maar zonder dat de vlammen uit je mond slaan.
Het recept:
De ingrediënten zijn:
- 1 pak pasta van 500 gram (hoeft geen dure pasta te zijn!)
- 1 flinke ui
- 1 wortel
- 2 teentjes knoflook
- 2 maggi blokjes
- 4 eetlepels ketjap (siew)
- 1 pakje vegetarische spekreepjes (te koop bij AH)
- water om de pasta in te koken
- 1 ruime eetlepel tomaten ketchup
- 4 eetlepels zonnebloem olie
- 50 gram fijngesneden verse peterselie
- peper
- zout
Het benodigde keukengerei:
- hoge pan voor de pasta
- wokpan
- snijmesje
- vergiet
- pasta opscheplepel (met gaatjes)
- eetlepel
Doe om te beginnen 3 liter water in de hoge pan en zet hem op een hoog vuur.
Doe daarna de zonnebloem olie in de wokpan, snij de ui en knoflook en doe ze erbij.
Zet hem op een klein-gemiddelde vlam.
Maak intussen de wortel schoon en snij hem klein.
Wacht totdat de ui en knoflook zacht worden en een kleurtje krijgen.
Voeg dan de wortel, vegetarische spekblokjes en de maggiblokjes toe.
Laat het geheel lekker door garen (minuutje of 5).
Doe de pasta in het kokende water. Voeg dan de ketjap en tomaten ketchup bij de ui-knoflook-spekreepjes.
Kook de pasta “al dente” en giet hem af (let op: macaroni is vaak heel snel gaar, vaak is een minuut of 5 al genoeg).
Giet de pasta af en laat hem kort uitlekken.
Doe hem dan in de wokpan terwijl je het geheel rustig doorschept.
Zorg dat er geen ‘witte pasta’ meer overblijft.
Voeg als laatste de peper, zout en peterselie toe. Laat het geheel nog een minuutje op een laag vuurtje.
Njang swietie – Eet smakelijk
Met vriendelijke groet,
Dirk Adamsky – kookblog.nl