Sauzen: Gember-kerrie saus
Het recept voor vandaag is gember-kerrie saus.
Als kind had ik een uitgesproken hekel aan gember.
De combinatie gember en kerrie doet het echter bijzonder goed bij mij.
De ingrediënten zijn:
- 2 bolletjes stemgember (te koop in de supermarkt)
- 3 volle eetlepels mayonaise of halvanaise
- 1 theelepel kerrie (masala mag ook)
Het benodigde keukengerei:
- kommetje voor de saus
- knoflookpers
- snijmesje
- eetlepel
- theelepel
- vork
Snij eerst de bolletjes stemgember doormidden.
Pers ze daarna met de knoflookpers.
Doe vervolgens de mayonaise/halvanaise erbij in het kommetje.
Zet als laatste de theelepel kerrie erop.
Meng het geheel goed door met een vork.
Dek het kommetje af en zet het in de koelkast.
Zet de saus vlak voor het eten op tafel.
Eet smakelijk.
Met vriendelijke groet,
Dirk Adamsky
[adrotate group="3"]
Sauzen: Knoflooksaus
Ik wil beginnen met een simpel recept voor knoflooksaus.
Deze saus is erg lekker bij broodjes falafel.
De ingrediënten zijn:
- 3 teentjes knoflook
- 3 volle eetlepels mayonaise of halvanaise
- 1 theelepel suiker
- 1 eetlepel fijn gehakte munt of dille (liefst vers)
- 2 eetlepels melk (met dank aan Harry)
Het benodigde keukengerei:
- kommetje voor de saus
- knoflookpers
- eetlepel
- theelepel
- vork
We beginnen met het persen van de knoflook teentjes in het kommetje.
Voeg daaraan de suiker en munt of dille toe.
Schep vervolgens de 3 eetlepels mayonaise/halvanaise erbij, let op: het mogen flink volle eetlepels zijn.
Voeg als laatste de 2 eetlepels melk toe.
Roer dit geheel met de vork tot een egaal mengsel.
Wil je een wat dunnere saus voeg dan meer melk toe.
Bedek het kommetje met een schotel en doe hem in de koelkast.
Zet de saus vlak voor het eten op tafel.
Waarschuwing: deze saus is verslavend, bijkomend voordeel: je vergaderingen zullen de dag erna veel sneller gaan…..
Eet smakelijk.
Met vriendelijke groet,
Dirk Adamsky
[adrotate group="3"]