Pasta: Fusilli met snijbonen
Had vanavond weinig tijd om te koken, vandaar de keuze voor een snelle pasta.
Gelukkig ben ik vorige week bij de Makro geweest om een paar goede pasta’s te scoren.
De keus is gevallen op de Fusilli van “De Cecco”, leuke wokkeltjes die lekker weg eten.
Dan nu het recept:
De ingrediënten zijn:
- 1 pak pasta naar keuze (500 gr)
- 1 pak snijbonen (400 of 500 gram)
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- water (om de pasta in te koken en voor de saus)
- 1 blikje tomatenpuree (68 gram)
- klontje boter (ongeveer halve eetlepel )
- 2 maggi blokjes
- peper
- zout
- nootmuskaatpoeder
- geraspte kaas (optioneel)
- scheutje olijfolie
Het benodigde keukengerei:
- hoge pan voor de pasta
- kleiner pannetje voor de groente
- snijmesje
- vergiet
- pasta opscheplepel (met gaatjes)
- theelepel
- eetlepel
Doe om te beginnen 3 liter water in de hoge pan en zet hem op een hoog vuur.
Doe daarna het klontje boter en een eetlepel olijfolie in de kleine pan, snij de ui en knoflook en doe ze erbij.
Zet het kleine pannetje op een klein vlammetje.
Verwijder intussen de uiteinden van de snijbonen en maak er stukjes van een paar centimeter van.
Was vervolgens de snijbonen.
Tijdens het snijden zijn ui en knoflook gaan smoren, verkruimel de maggiblokjes erop en voeg de snijbonen toe.
Zet ook de tomatenpuree erop en een blikje water.
Doe daarna de deksel op de groentenpan, let erop dat de snijbonen niet te gaar worden, een beetje knapperig is lekker…
Kook de pasta “al dente” en giet hem af.
Breng de snijbonen op smaak met peper, zout en nootmuskaat (een beetje).
Laat even kort pruttelen en doe daarna de inhoud van de groentenpan bij de pasta
Giet er nog een beetje olijfolie door.
Je kunt de pasta zo opdienen, ook lekker is een beetje geraspte kaas erop.
Eet smakelijk.
Met vriendelijke groet,
Dirk Adamsky – kookblog.nl
[adrotate group="3"]
Gebak Warm: Pannenkoeken
Vandaag een typisch hollands gerecht:
hiermee maak ik iedere vrijdag de kinderen blij, lekker en snel klaar te maken…
De ingrediënten zijn:
- 250 gram bloem
- 500 gram melk
- 1 ei
- snuifje zout
- boter om te bakken
Het benodigde keukengerei:
- schaal om het beslag in te maken
- garde
- grote soeplepel
- spatel
- mes
- koekenpan met anti-aanbak laag
- keuken weegschaal
- bord
We beginnen met het maken van het beslag.
Doe de bloem en een snuifje zout in de schaal, breek het ei en doe het op de bloem.
Doe vervolgens 300 gram melk erbij.
Roer het geheel met de garde tot een egale massa.
Voeg dan de resterende 200 gram melk toe en roer de massa weer egaal met de garde
(Ik doe het bovenstaande in 2 stappen omdat je dan een beter beslag krijgt).
Zet vervolgens de koekenpan op een middelmatig vuur (heb je een afzuiger zet die dan op de hoogste stand).
Doe een klont boter in de pan, laat die smelten en wacht totdat hij bruin wordt.
Pak daarna met de soeplepel een bijna volle schep van het beslag en doe die in de pan.
Beweeg de pan om het beslag gelijkmatig over de bodem te verdelen.
Wacht totdat de bovenkant van de pannenkoek bijna droog is.
Keer hem dan om het de spatel.
Laat ook de onderkant bruin worden.
Keer hem eventueel nogmaals om.
Haal de pannenkoek met de spatel uit de pan en doe deze op het bord.
Herhaal het bovenstaande totdat het beslag op is.
Je zult merken dat het bakken steeds sneller gaat, dit komt omdat de pan beter op temperatuur komt.
Ik heb in het verleden ook geexperimenteerd met olie, dat gaf echter niet zo’n goed bakresultaat.
Serveer de pannenkoeken met stroop, aardbeienjam of poedersuiker.
Eet smakelijk.
Met vriendelijke groet,
Dirk Adamsky – kookblog.nl
[adrotate group="3"]