Pizza: Pizzabodem
Met pizza moet je onderaan beginnen: de bodem.
Gisteren heb ik een deegje gemaakt: dit is genoeg voor 4 bodems.
Ik heb ze alle vier ingevroren voor later gebruik.
De ingredïenten:
- 500 gram bloem
- 21 gram bakkersgist (Turkse winkels verkopen voorverpakte bakkergist in blokjes van 42 gram)
- halve eetlepel zout
- eetlepel suiker
- 325 gram lauwwarm water
Het kookgerei:
- 2 flinke schalen
- 1 bord
- vork
- opscheplepel
Het maken van het deeg gaat als volgt:doe bloem en zout in 1 schaal, doe het water, gist en suiker in de andere.
Roer met de vork totdat de gist en suiker opgelost zijn in het water.
Voeg daarna langzaam scheppen bloem-zout toe en roer deze goed door met de vork.
Ga hiermee door totdat de schaal met bloem-zout leeg is.
Dek de schaal met het deeg af met het bord en laat een kwartier rusten.
Haal het bord van de schaal en doe er een laagje bloem in.
Neem met de opscheplepel ongeveer een vierde van het deeg en zet dat op het bebloemde bord.
Als het deeg goed in de bloem zit kan je het met de hand tot een bal vormen.
Herhaal dit voor de 3 resterende deegballen.
Omdat ik ze pas later ga gebruiken heb ik ze ingevroren (elk apart in een diepvries zakje).
Binnenkort een lekker pizza recept.
Eet smakelijk.
Met vriendelijke groet,
Dirk Adamsky – kookblog.nl
[adrotate group="3"]
