Pasta: Pasta met tomaten, spinazie, mais en vegetarisch gehakt
Gisteravond pasta met veel groenten gemaakt, ik moet zeggen:
het is goed bevallen.
Vanwege de verse spinazie ben ik matig met extra kruiden geweest
(anders proef je de spinazie niet meer….).
De ingrediënten:
- 500 gram pasta
- 450 gram verse spinazie
- 300 gram (tros-) tomaten
- half blikje mais
- 2 teentjes knoflook
- 1 theepel suiker
- 1 maggiblokje
- 1 ui
- peper
- zout
- 1 theelepel nootmuskaat
- olijfolie
Het benodigde keukengerei:
- snijmesje
- snijplank
- pastalepel (met gaatjes)
- kom
- koekenpan met deksel
- pan voor de pasta
- eetlepel
- opscheplepel
- water voor de pasta
Zet eerst een pan met 3 liter water op en breng dit aan de kook.
Voeg de pasta toe en kook deze al dente.
Doe de olijfolie in de koekenpan.
Snipper ui en knoflook en voeg ze toe.
Zet op een lage vlam en laat ze fruiten.
Zodra ui en knoflook zacht zijn kan het maggiblokje erbij.
Laat het blokje ook smelten.
Voeg dan suiker, fijngesneden tomaten, mais en nootmuskaat toe.
Breng aan de kook en laat dan een minuut of 5 minuten pruttelen op de laagste vlam.
Voeg dan de spinazie toe, schep het geheel goed door.
Binnen een minuut of 2 kan de vlam uit.
Maak op smaak met peper en zout.
Ook lekker met geraspte kaas.
Eet smakelijk.
Heb je opmerkingen of verbeteringen laat dan hoor ik dat graag.
Met vriendelijke groet,
Dirk Adamsky – kookblog.nl
Geen reacties »
Nog geen reacties.
Plaats een reactie