Groente Warm: Bakabana
Het tweede gerecht was bakabana oftewel gebakken bananen.
De gebruikte bananen zijn bakbananen, deze zijn zwart-geel van kleur.
Bij bakabana hoort eigenlijk pitjil saus, deze is echter nogal pittig.
Ik heb hem daarom vervangen door Wijko satesaus.
De ingrediënten:
- 2 bakbananen
- 4 eetlepels olie
- pot Wijko satesaus
- beetje water
Het benodigde keukengerei:
- snijmesje
- snijplank
- vork
- wokpan met anti-aanbak bodem
- klein steelpannetje
- eetlepel
- garde
De bakabana:
Verwijder de schil van de bananen en snij ze doormidden.
Snij de 4 parten overdwars in 4 langere stukken.
Doe de olie in de wokpan en verhit deze op middelmatige vlam.
Bak de stukjes banaan voorzichtig bruin (opletten: ze branden snel aan….)
De satesaus:
Doe een paar eetlepels van de satepasta in het steelpannetje.
Voeg er water bij in verhouding 5 (satapasta) : 4 (water).
Breng rustig aan de kook, roer onderwijl met de garde.
Laat een paar minuten doorpruttelen op zacht vuur.
Wil je de saus wat pittiger voeg er dan wat sambal aan toe.
Eet smakelijk.
Heb je opmerkingen of verbeteringen laat dan hoor ik dat graag.
Met vriendelijke groet,
Dirk Adamsky – kookblog.nl
Geen reacties »
Nog geen reacties.
Plaats een reactie