Pasta: Surinaamse vegetarische macaroni
Hou je van pasta met een kleurtje dan is dit gerecht wat voor jou…
Lekker op smaak gebracht maar zonder dat de vlammen uit je mond slaan.
Het recept:
De ingrediënten zijn:
- 1 pak pasta van 500 gram (hoeft geen dure pasta te zijn!)
- 1 flinke ui
- 1 wortel
- 2 teentjes knoflook
- 2 maggi blokjes
- 4 eetlepels ketjap (siew)
- 1 pakje vegetarische spekreepjes (te koop bij AH)
- water om de pasta in te koken
- 1 ruime eetlepel tomaten ketchup
- 4 eetlepels zonnebloem olie
- 50 gram fijngesneden verse peterselie
- peper
- zout
Het benodigde keukengerei:
- hoge pan voor de pasta
- wokpan
- snijmesje
- vergiet
- pasta opscheplepel (met gaatjes)
- eetlepel
Doe om te beginnen 3 liter water in de hoge pan en zet hem op een hoog vuur.
Doe daarna de zonnebloem olie in de wokpan, snij de ui en knoflook en doe ze erbij.
Zet hem op een klein-gemiddelde vlam.
Maak intussen de wortel schoon en snij hem klein.
Wacht totdat de ui en knoflook zacht worden en een kleurtje krijgen.
Voeg dan de wortel, vegetarische spekblokjes en de maggiblokjes toe.
Laat het geheel lekker door garen (minuutje of 5).
Doe de pasta in het kokende water. Voeg dan de ketjap en tomaten ketchup bij de ui-knoflook-spekreepjes.
Kook de pasta “al dente” en giet hem af (let op: macaroni is vaak heel snel gaar, vaak is een minuut of 5 al genoeg).
Giet de pasta af en laat hem kort uitlekken.
Doe hem dan in de wokpan terwijl je het geheel rustig doorschept.
Zorg dat er geen ‘witte pasta’ meer overblijft.
Voeg als laatste de peper, zout en peterselie toe. Laat het geheel nog een minuutje op een laag vuurtje.
Njang swietie – Eet smakelijk
Met vriendelijke groet,
Dirk Adamsky – kookblog.nl
Geen reacties »
Nog geen reacties.
Plaats een reactie