Pasta: Penne met gigantes
Gigantes is de Griekse naam voor grote witte bonen.
Ze zijn te koop bij Turkse winkels, voor dit recept (om de bereidingstijd niet te lang te maken) heb ik een pot gebruikt. Erbij heb ik nog een kleurige salade gemaakt, deze staat hier.
Dan nu het recept:
De ingrediënten zijn:
- 1 pak penne (andere pasta kan natuurlijk ook) van 500 gr
- 1 pot grote witte bonen
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- water (om de pasta in te koken)
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 2 theelepels oregano
- 1 theelepel suiker
- peper
- zout
- scheutje olijfolie
Het benodigde keukengerei:
- hoge pan voor de pasta
- kleiner pannetje voor de groente
- snijmesje
- vergiet
- pasta opscheplepel (met gaatjes)
- theelepel
- eetlepel
Doe om te beginnen 3 liter water in de hoge pan en zet hem op een hoog vuur.
Doe daarna een eetlepel olijfolie in de kleine pan, snij de ui en knoflook en doe ze erbij.
Wacht totdat ui en knoflook zacht gesmoord zijn.
Voeg dan de bonen met vocht en al toe, doe dat ook met het blikje tomatenpuree.
Laat de bonen nog 5 minuten zachtjes pruttelen en voeg dan de oregano, peper en zout toe (roer even door).
Je kunt de bonen daarna uit zetten (de smaak van de kruiden trekt er vanzelf in).
Kook ondertussen de pasta “al dente” en giet hem af.
Doe een klein beetje olijfolie bij de afgegoten pasta zodat hij niet gaat kleven.
Schep de pasta op het bord en laat een kuiltje in het midden.
Vul het kuiltje met het bonen mengsel.
Eet smakelijk.
Met vriendelijke groet,
Dirk Adamsky – kookblog.nl
[adrotate group="3"]
Geen reacties »
Nog geen reacties.
Plaats een reactie