Gebak Warm: Poffertjes
Opnieuw een typisch hollandse klassieker: poffertjes
Opgelet: de poffertjes van dit recept hebben een stevige “bite”.
De ingrediënten zijn:
- 300 gram zelfrijzend bakmeel
- 450 gram melk
- 1 ei
- snuifje zout
- boter om te bakken (en voor het klontje op het bord)
- poedersuiker
Het benodigde keukengerei:
- schaal om het beslag in te maken
- garde
- kleine soeplepel
- poffertjespan
- vork
- keuken weegschaal
- bord
We beginnen met het maken van het beslag.
Doe het zelfrijzende bakmeel in de schaal en voeg het snuifje zout toe.
Breek vervolgens het ei en doe het erbij. Doe vervolgens 450 gram melk erin.
Roer het geheel met de garde tot een egale massa.
Zet vervolgens de poffertjespan op een laag tot middelmatig vuur (heb je een afzuiger zet die dan op de hoogste stand).
Doe een klont boter aan de vork en haal die over alle vakjes van de poffertjespan.
Pak daarna met de soeplepel en vul de vakjes totdat ze allemaal vol zijn.
Wacht totdat de bovenkant van de poffertjes bijna bijna droog zijn (let op: dit gaat vrij snel).
Keer ze dan stuk voor stuk om met de vork.
Laat ook de onderkant bruin worden.
Haal de poffertjes ui de pan en zet ze op een bordje.
Doe er een klontje boter op en strooi er voldoende poedersuiker op.
Herhaal het bovenstaande totdat het beslag op is.
Eet smakelijk.
Met vriendelijke groet,
Dirk Adamsky – kookblog.nl
[adrotate group="3"]
Geen reacties »
Nog geen reacties.
Plaats een reactie