Salades: Wortelsalade
Deze salade kan het hele jaar door gemaakt worden.
In de zomer kan je gewone wortels gebruiken, in de winter voldoet winterpeen uitstekend.
De ingrediënten zijn:
- 250 gram wortels/winterpeen
- 1 eetlepel azijn
- beetje peper
- beetje zout
- optioneel: 2 eetlepels fijngesneden peterselie of bieslook
- 1 lepel olijfolie
Het benodigde keukengerei:
- saladeschaal
- snijmesje
- dunschiller
- grote rasp
- eetlepel
Verwijder eerst de voor en achterkant van de wortels/peen.
Wortels kunnen daarna met een snijmesjes geschrapt worden.
Winterpenen kunnen het best met een dunschiller geschild worden.
Pak daarna de grote rasp en rasp de wortels/penen in de saladeschaal.
Voeg dan de azijn, peper en zout toe.
Doe er eventueel de peterselie/basilicum/olijfolie bij.
Schep het geheel goed door elkaar met een lepel.
Eet smakelijk.
Met vriendelijke groet,
Dirk Adamsky
[adrotate group="3"]
[...] capucijnermengsel op. Ter completering kan er goed een verse groente, zoals tomatensalade of wortelsalade bij opgediend [...]
geplaatst door Groente Warm: Capucijners met rijst | kookblog.nl — 18 februari 2010 @ 10:06